Разберемся, чем вредна манная каша

У человека должен быть постоянный уровень в крови солей кальция – около 10мг на 100мл сыворотки крови. Когда уровень это падает, паращитовидные железы «изымают» их уже из костей, отправляя в кровь. У детей кальция в костях не слишком много, к тому же он постоянно требуется им для роста.

… Физические упражнения или другими словами зарядка, участие в спортивных соревнованиях, регулярные прогулки, игры с детьми, выходные дни на природе, закаливание очень важны для детей…

— в статье «Сохранность здоровье ребёнка»

Вот и выходит, что вред манной каши в том, что она лишает организм кальция. Если в организме кальция мало, нарушается работа сердца, мышц, хуже свертывается кровь. Ярким примером недостатка кальция является повышенная возбудимость нервных клеток, а также появления судорог. Поэтому малыши, которые съедают в день по две-три порции манной каши, часто болеютспазмофилиейи рахитом.

Сразу появляется резонный вопрос. Другие каши также связывают кальций? Да, но не настолько интенсивно, как манка. Поэтому врачи сегодня рекомендуют младенцев подкармливать вначале овощным пюре, а затем мясом. Может, в этом случае поможет витамин D? Он ведь способствует отложению в костях кальция. Однако дозы витамина D, требуемые для правильного питания, недостаточны для стремительно растущего малыша, который на манной каше растет очень быстро. Чем выше вес, тем больше требуется кальция, а также витамина D.

Почему же манка не вредит взрослым? Мы по нескольку раз в день едим хлеб, но кальций не теряем. Взрослые съедают меньше каши относительно собственного веса, а их потребность в кальции существенно ниже, нежели у детей. Если же питаться исключительноманкой, недостаток кальция появится и у взрослого в виде остеопороза – повышенной ломкости костей. А вот в хлебе фитин утрачивает способность связывать кальций из-за действия кислоты, образующейся в дрожжевом тесте. Многие ученые полагают, что народы, не освоившие производство кислого хлеба и питавшиеся лишь ячменными и пшеничными лепешками, не сумели создать развитых цивилизаций. А вот «рисовые» цивилизации (фитина в белом рисе содержится мало), наоборот, оказались жизнеспособными.

Недостаток второй:глютенпереносят не все.

В манной крупе имеется многоглютена. Данный белок называют также клейковиной. Клейковина придает тесту упругость, а хлебу – мягкую пышность. Однако не все переносятглютен, который может вызыватьцелиакию– тяжелое наследственное заболевание, встречающееся у одного из восьмисот европейцев.

Глютен, а также сходные с ним белки имеются в пяти злаках: ржи, пшенице, овсе, пшене (просе), а также ячмене. Под действиемглютенаслизистая оболочка у больных целикией истончается, вследствие чего нарушается всасывание различных питательных веществ, в особенности, жиров.

Заболевание проявляется, когда ребенку давать начинают манную (иногда овсяную) кашу. У него становится обильным (жидким либокашецеобразным) стул, который приобретает блестящую (жировую) поверхность. Ребенок после этого перестает прибавлять в весе, живот у него увеличивается, а мышцы, напротив, уменьшаются. При проявлении заболевания в более старшем возрасте, у ребенка появляются боли в животе, а также дисфункция кишечника, но болезнь при этом проявляется не настолько бурно, как в младенчестве.

Такжеглютенможет вызывать аллергию, которая также проявляется расстройством стула.

Диагнозцелиакииустановить не трудно – для этого делается биопсия слизистой кишечника. В дальнейшем требуется диета, при которой продукты сглютеномна всю жизнь исключаются из рациона. Приходится отказываться от мучных изделий и хлеба, от всех каш, кроме рисовой и гречневой, а также от продуктов, в составе которых присутствует мука – сосисок, вареной колбасы, рыбных консервов в томате, соусов и пр. Даже 200-500мгглютенав сутки способны нарушить кишечное всасывание.

От подобного приговора родители обычно пребывают в шоке, но зря. Если малыш до года или двух лет хлеба, манки и булочек не ел, он их никогда и не захочет.

Об авторе
Человек, который осмеливается потратить впустую час времени, ещё не осознал цену жизни. (Чарльз Дарвин)
Поделиться

Детство … прекрасные моменты на Flickr

  • Ripples
  • 363/365 My first hair cut
  • 362/365 You make me smile
  • 361/365 I really like little "alimals"
  • 360/365 To lick your fingers
  • DSC02601-編輯

Вся информация на данном сайте приводится исключительно в ознакомительных целях и не может использоваться как рекомендация для самостоятельного лечения. Не занимайтесь самостоятельным лечение, обращайтесь к сертифицированным медицинским специалистам.

BINOW.RU © 2009 2020 Все права сохраняются за правообладателями.

При полном или частичном копировании указывать активную ссылку на BINOW.RU