Креветки польза и вред

Креветки – крайне популярный продукт среди даров моря, наряду с мидиями и кальмарами. Этому способствует бесспорная пищевая ценность и большое разнообразие питательных веществ.

Мясо готовых креветок (после отделения хвоста, панциря и головы) прозрачное и немного резиновое, требующее продолжительного жевания. Любопытно, что ими активно питаются крупные хищные рыбы и киты.

Питательная ценность креветок

В 100 г креветок средней величины насчитывается 100–106 калорий. Одна порция обеспечивает 47% дневной нормы белка. Дополнительные преимущества: малое количество углеводов и жиров.

Другие питательные вещества в составе этого морепродукта: железо (19% дневной нормы), медь (11%), магний и цинк (по 11%), фосфор (17%) и селен (64%). "Креветочный" фосфор очень полезен для почек. В меньшей концентрации также присутствуют калий и кальций. Селен укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. В регулярной подпитке магнием отчаянно нуждается наше сердце. Он снижает уровень холестерина в крови и берет под контроль давление.

Что касается витаминов, особого внимания заслуживает витамин B12 (16% в одной порции), а также тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, небольшое количество витаминов A и C.

Креветки – источник витамина D. В 100 г отварных креветок содержится 32% рекомендуемой дневной нормы потребления этого жизненно важного пищевого компонента. Витамин D помогает организму поглощать кальций, а также регулировать уровни кальция и фосфора в кровяном русле.

Не стоит забывать и про полезные жирные кислоты: одна порция креветок предоставит 15% дневной нормы потребления омега–3.

Полезные свойства креветок Креветки на пользу сердцу

Креветки полезны для сердца. Они увеличивают уровень "хорошего" холестерина в крови и соответственно снижают уровень "плохого". Именно избыток "плохого" холестерина стоит за серьезными кардиологическими болезнями.

В дополнении к этому положительное влияние на сердечно–сосудистую систему оказывает витамин B12. Он разрушает вредные молекулы гомоцистеина, которые повреждают кровеносные сосуды и затрудняют кровоток.

Жирные кислоты омега–3 тоже действуют на благо сердца и являются действенной профилактикой многих сердечных недугов.

Креветки и давление

Плохое питание, бесконечные стрессы, малоподвижная жизнь умножают число людей, страдающих от перепадов давления и гипертонии. Продукты, насыщенные жирными кислотами, призваны защитить нас с вами от подобных проблем со здоровьем. К примеру, омега–3 снижают давление и предотвращают сердечные приступы. Креветки – отличный источник жирных кислот этого типа.

Креветки от рака

Регулярное потребление креветок – вкусная профилактическая мера против рака. Сильная противоопухолевая активность присуща селену, который тормозит рост раковых клеток и убивает старые, ослабленные, со сломанным генным аппаратом клетки. Селен также активизирует деятельность еще одного класса полезных веществ — глютатионпероксидазы, которым ученые приписывают антиканцерогенные свойства.

Также есть информация, что "креветочные" жирные кислоты снижают риск развития рака ободочной и прямой кишки за счет нормализации обменных процессов.

Креветки от болезни Альцгеймера

Жирные кислоты положительно влияют на познавательные функции мозга. Об этом свидетельствует исследование из журнала "Американского клинического питания". Богатые на омега–3 пищевые продукты действительно предотвращают снижение качества интеллектуальной деятельности и обеспечивают защиту от слабоумия и болезни Альцгеймера. Это действительно страшные недуги. В одной только Великобритании с таким диагнозом живут 820 тыс. человек.

По мнению ученых из Колумбийского Медицинского Центра при Университете Нью–Йорка природные соединения жирных кислот уменьшают в человеческой крови уровень белка бета–амилоида – ключевого вещества амилоидных бляшек при болезни Альцгеймера. Регулярный прием жирных кислот с пищей может уменьшить риск развития этих страшных возрастных заболеваний на 30%.

Другие жирные кислоты, такие как омега–6, а также витамины E, C, B12 и D не показал аналогичного или близкого к нему эффекта. На омега–3 богаты: сельдь, лосось, макрель. В небольших количествах содержится в орехах, брюссельской капусте, шпинате и растительных маслах.

Креветки от депрессии

Наше депрессивное общество как никогда нуждается в рациональном питании, полезном для нервной системы. Среди необходимых для психического здоровья питательных веществ снова "засветились" жирные кислоты. Продукты, богатые омегой–3, в том числе креветки, поднимают настроение, предотвращают и лечат депрессию.

Кроме того, хорошими антистрессовыми свойствами наделен магний в составе креветок. Не случайно у алкоголиков наблюдается дефицит именно этого минерального вещества в организме. Растительные источники магния: инжир, грейпфруты, миндаль и яблоки.

Креветки без ртути

Любителей морепродуктов сегодня легко напугать. СМИ наперебой твердят нам об опасно высоких уровнях ртути в дарах моря. К счастью, в креветках и кальмарах этого вещества слишком мало, чтобы оно могло навредить здоровью. Вы можете совершенно безбоязненно кушать до 340 г очищенных креветок в неделю, получая вместе с ними ценные витамины и минералы.

Единственная вещь, которой стоит опасаться любителям этого морепродукта – аллергическая реакция. В таком случае вред креветок легко перевесит их полезные свойства. Всем остальным нечего бояться.

Я же не был ни настолько богат, чтобы верить в свое предназначение, ни настолько беден, чтобы воспринимать свои желания как насущную потребность. За столом я выполнял свои обязанности едока, и господь ниспосылал мне иногда — изредка — благодать, состоящую в том, чтобы есть без отвращения, то есть аппетит. Бездумно дыша, переваривая пищу. испражняясь, я жил по инерции, потому что начал жить.

Жан-Поль Сартр. Слова

Анонс статьи — Как вдохнуть в себя жизнь
… Запомните: правильно дыша, вы восстанавливаете силы, сознательно вмешиваясь в деятельность вашей вегетативной нервной системы. Дыхание с участием диафрагмы успокаивает ритм сердцебиения; расслабляет мышцы, вы снимаете мышечную усталость; насыщая организм кислородом (ритмичное дыхание на счет), вы полностью удаляете из организма продукты распада (молочную кислоту).

Анонс статьи на тему здоровье — Кровь из носа какие заболевания могут стать причиной носового кровотечения
… • Если больной, у которого течет кровь из носа, находится без сознания, его укладывают на спину, поворачивая голову на бок, и немедленно транспортируют в больницу.

Об авторе
Человек, который осмеливается потратить впустую час времени, ещё не осознал цену жизни. (Чарльз Дарвин)
Поделиться

Детство … прекрасные моменты на Flickr

  • Home with children :)
  • DSC_23971
  • Untitled Flickr photo
  • DSC_2286
  • .
  • contraluz-136

Вся информация на данном сайте приводится исключительно в ознакомительных целях и не может использоваться как рекомендация для самостоятельного лечения. Не занимайтесь самостоятельным лечение, обращайтесь к сертифицированным медицинским специалистам.

BINOW.RU © 2009 2017 Все права сохраняются за правообладателями.

При полном или частичном копировании указывать активную ссылку на BINOW.RU