Котлеты отдельно, мухи отдельно

Теория раздельного питания основана на убеждении, что «сложносочиненные» блюда усваиваются организмом плохо. В том смысле, что пищеварительная система человека не «воспринимает» комбинации продуктов, отличающихся друг от друга по химическому составу. И аппетитный кружочек сырокопченой колбасы, положенный на ломтик ароматного пшеничного хлеба, – наглядный пример такой несовместимости. Впрочем, единого мнения по данному вопросу нет.

Ну если ты будешь есть сладкое, но при этом думать, то не потолстеешь.

Тетрадь смерти (Death note)

Существует несколько разновидностей диет, основанных на принципе раздельного питания. И надо сказать, некоторые из них друг другу существенно противоречат.

Так, по одной из версий, не рекомендуется употреблять углеводы вместе с белками. Иными словами, съели кусок мяса – перед тем, как переходить к картофельному пюре, сделайте перерыв часа в четыре.

По другой версии, меню нужно формировать в соответствии с временем суток, поскольку определенные пищеварительные ферменты, необходимые для переработки тех или иных продуктов, вырабатываются организмом в определенное время суток. Так, до полудня не следует употреблять в пищу ничего, кроме свежих фруктов и овощей. А после обеда можно переходить на «тяжелые» продукты – мясо, рыбу, крупы и т. д.

Некоторые приверженцы раздельного питания позволяют себе сладкое, но соблюдают запрет на употребление одновременно горячей и холодной пищи. Различаются подобные диеты и по длительности.

Согласно одной такой диете в первые десять дней необходимо отказаться от мяса и морепродуктов. В этот период допускается употреблять в пищу только фрукты, а также небольшое количество хлеба с маслом и овощами. Лишь к концу второй недели можно переходить на мясо и морепродукты.

В основной же своей массе сторонники «теории пищевых ферментов», вне зависимости от времени суток и периода соблюдения диеты, просто не комбинируют продукты, которые замедляют расщепление входящих в их состав питательных веществ, а следовательно, и последующее усвоение. Они придерживаются следующих правил:

1. Не рекомендуется есть углеводы одновременно с кислой пищей. Под действием кислоты разрушается фермент, перерабатывающий углеводы. Поэтому любые цитрусы (грейпфруты, мандарины, апельсины) лучше съесть за 15–30 минут до приема пищи, богатой углеводами.

2. По той же причине не следует употреблять вместе с углеводами свежие и приготовленные различными способами томаты. Их лучше есть с листовыми овощами и пищей, состоящей в основном их жиров.

3. Нельзя употреблять пищу, богатую белками, вместе с углеводами. Это значит, не сочетать мясо, орехи, сыр с хлебом, картошкой, крупами, сладкими фруктами, а также различными кондитерскими изделиями. Конфеты, и сахар вообще, замедляют выделение желудочного сока и мешают процессу пищеварения.

4. Не нужно употреблять вместе несколько разновидностей продуктов, богатых белками. Например, сыр и орехи, сыр и яйца, мясо и молоко.

5. Не совмещать жирную и белковую пищу: сметану, сливочное и растительное масла с мясом, яйцами, сыром, орехами.

6. Не комбинировать кислые продукты и белковую пищу: апельсины, томаты, ананасы с мясом, яйцами, сыром, орехами.

7. Не употреблять сахар вместе с содержащими крахмал продуктами: желе, варенье, сиропы, джемы – с хлебом, крупами, картошкой.

8. Во время завтрака и обеда съедать один вид продукта, богатого крахмалом: из соображений сочетаемости и чтобы не переедать.

9. Дыни и арбузы употреблять отдельно от остальных продуктов, так как содержащиеся в них питательные вещества усваиваются быстрее.

10. Молоко также рекомендуется пить отдельно: оно перерабатывается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке и замедляет процесс выработки пищеварительных ферментов. Употреблять молоко можно с кислыми фруктами.

С учетом вышесказанного предлагаем следующий вариант меню

Завтрак:Обед:Ужин:фрукты: не более трех видов (виноград, бананы, яблоки). Меню на завтрак может состоять только из кислых или сладких фруктов, из различных видов дынь, зимой – из нескольких разновидностей сухофруктов.салат из сельдерея, салата-латука, одного-двух сырых овощей, авокадо, семечек и орехов.салат из свежих овощей, два вида вареных не содержащих крахмала овощей и белки. Если в качестве белков используются орехи или сыр, то в салате можно использовать и помидоры.

Помните о том, что у раздельного питания есть свои недостатки. Во-первых, диета, основанная на «сочетании сочетаемого», может оказаться бедной на белки, аминокислоты и микроэлементы, в частности кальций и цинк, а также витамины D и В12.

Существует мнение, что идеальное комбинирование продуктов может привести к чрезмерному усвоению каких-либо элементов. Например, употребление в пищу богатых витамином С апельсинов и мяса способствует усвоению железа.

Принцип «золотой середины» актуален и здесь: знайте меру и не забывайте о том, что диета, причиняющая дискомфорт, вряд ли принесет пользу. Если для вас нет слаще лакомства, чем бутерброд с «Докторской», – не бойтесь, хотя бы изредка, баловать себя!

Об авторе
Человек, который осмеливается потратить впустую час времени, ещё не осознал цену жизни. (Чарльз Дарвин)
Поделиться

Детство … прекрасные моменты на Flickr

  • DSC04425-編輯
  • DSC04412-編輯
  • DSC04431-編輯
  • DSC04574-編輯
  • Newborn baby 2
  • Luca

Вся информация на данном сайте приводится исключительно в ознакомительных целях и не может использоваться как рекомендация для самостоятельного лечения. Не занимайтесь самостоятельным лечение, обращайтесь к сертифицированным медицинским специалистам.

BINOW.RU © 2009 2020 Все права сохраняются за правообладателями.

При полном или частичном копировании указывать активную ссылку на BINOW.RU